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ATAGO（愛拓）教您如何對果醬加工技術減少糖漿的控制果醬是食品工業(yè)的一種原料，也是一種營養(yǎng)豐富的食品。水果加工成果醬，便于貯藏運輸。蘋果、桃、杏、梨、紅果、沙果、棗、西瓜、草莓、柑桔和香蕉等許多水果都可用來制做果醬。果醬無須保持原來的果形，因而一些廢、次、落果，經(jīng)清洗等處理，只要符合衛(wèi)生條件的均可利用。對于水果資源豐富，很多交通不便的農村，生產旺季尚有大量鮮果運不出去，進行果醬加工更有必要。果醬是將水果果實經(jīng)去皮去核等處理，煮軟打成醬，加糖濃縮而成。其加工方法簡單，易于掌握，既可用于中小型企業(yè)，也可為農業(yè)個體戶家庭生產。原料處...
10-28 2014
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如何通過在線錘度計控制生產玉米淀粉糖加工在現(xiàn)代食品藥品生產過程中，玉米淀粉糖漿是一道*的原料劑，在現(xiàn)代工業(yè)化競爭中，為提高自動化配合生產工藝來提高生產率，所以大量的自動化控制設備被運用到玉米淀粉生加工當中，其中就很多工藝段涉及到濃度和糖度的檢測，通過在線錘度計來快速監(jiān)測糖度濃度，來達到控制生產。ATAGO（愛拓）公司在線錘度計CM-800a已經(jīng)大量運用在該行業(yè)的運用，在線控制成品糖，混合和發(fā)酵過程中的糖度，加晶種結晶糖度等運用，來控制成品糖的質量。PRM-100a全量程0-100%滿足各個點濃度需求。ATAGO儀器...
10-24 2014
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由蔗糖錘度計快速提高甘蔗制糖蒸發(fā)效率糖廠的甘蔗原料先被破碎成片狀或條狀制成蔗料，然后送入壓榨機壓榨。壓榨出的蔗汁經(jīng)過亞硫酸清凈、預灰和加熱、硫熏中和、沉降和過濾等工序后得到清汁，此時清汁的濃度約為12~14%Brix，清汁必須經(jīng)過多效蒸發(fā)濃縮為60%Brix的糖漿，并經(jīng)過硫熏、過濾制成清凈糖漿，清凈糖漿經(jīng)煮糖、結晶、離心、干燥制成原糖。甘蔗成熟的判斷標準為brix值超過13%時，ATAGO手持產品PAL系列PAL-α蔗糖錘度計和MASTER系列MASTER-α蔗糖錘度計(田間檢測或者壓榨的過程測量)可以很直觀的...
10-24 2014
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如何高品質率用錘度計生產大豆蛋白制品-在線錘度計大豆蛋白生產線在線錘度計在大豆蛋白生產工藝鏈中，中和工藝是非常重要的，控制中和工藝生產中的濃度值和堿液已經(jīng)加水量直接是導致成品生產的效率和質量。其中的干物質含量有可以來控制加堿和水的量，大部分固含物濃度值控制在10-17%之間，所以在中和工藝管道泵出口和中和罐循環(huán)管道上做在線濃度（固含量）檢測可以更的控制濃度在14.5-16.0%，因此可以更的控制成品（粉絲、腐竹等）的質量，實現(xiàn)高品質率生產。ATAG0（愛拓）在線錘度計，采用管道安裝的方式，安裝在中和罐泵出口和中和循環(huán)管道上...
10-23 2014
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新品PAL-COFFEE咖啡濃度糖度測定儀上市啦數(shù)顯迷你PAL-COFFEE（BRIX/TDS）咖啡濃度糖度測定儀是專為食品飲料行業(yè)的客戶設計的，雙標度測試，既可用于檢測咖啡的濃度（TDS，可溶性固形物含量），又可以用于測試咖啡、茶飲料、水果、蔬果汁、豆制品等各類飲品的糖度（Brix值）。一個工具，多種用途。分辨率為兩位小數(shù)，測試更。具有溫度補償功能。以下為咖啡濃度糖度測定儀的技術參數(shù)：ModelPAL-COFFEE（BX/TDS）型號4533測量范圍Brix:0.00至25.00%TDS:0.00to22.00%溫度:1...
10-22 2014
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硫酸鈉濃度計在飼料添加劑中的應用通過國內外的大量試驗證明，硫酸鈉中的硫可刺激畜禽新陳代謝，有促進生長和提高生產性能的作用，其吸收率和生物學效價又高于其它硫酸鹽，因此近幾年來美國、日本、加拿大等許多國家都廣泛使用硫酸鈉作飼料蛋白質營養(yǎng)強化劑，用于畜禽生產，取得了較好效果。硫酸鈉濃度計對家禽的營養(yǎng)作用。硫酸鈉中含硫元素10％左右，硫元素是動物所必需的礦物元素之一，動物體含硫約15％，家禽體內的硫主要以有機形式存在于蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸中，家禽由含硫氨基酸合成體蛋白、羽毛等體組織。經(jīng)分析，家禽的羽毛以及雞蛋...
10-21 2014
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掌握醋酸濃度含量測量原理的方法醋酸廣泛存在于食品、果汁、造紙、制藥和其他工業(yè)產品中，一個非常重要的參數(shù)，即能測量用于食品添加劑醋酸的含量濃度，更好的調出食品飲料的口味。醋酸應用于食品、制藥行業(yè)ATAGO(愛拓)醋酸濃度儀是便攜式，快速測定數(shù)值的工具，因為采用折光原理的技術，它非常適合于各類生化液體產品如醋酸、檸檬酸、谷氨酸、淀粉糖、木糖醇等的過程濃度測試。因為具有外部光線干擾阻止功能，酸醋濃度儀適合于任何場所使用，進行濃度的測量和控制。它能直接顯示出：質量百分比濃度(Brix)、固形物含量(SD)或折光指...
10-10 2014
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關于連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調配小知識咖啡應該以味道為準，萃取率數(shù)據(jù)能幫助在調配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數(shù)據(jù)有參考作用，但并不是口味的準則。TDS=TotalDissolvedSolids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具；濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標。只要咖啡濃度在1.15~1.35，萃取率在18%~22%，即可說明這杯咖啡制作的基本合格。所謂萃取率，就是咖啡粉置于水中，有多少東西會被溶解于水中。根據(jù)SCAA理論、zui多會有30%的物質會被溶解于水。萃取率公式=萃取出的物質質量/物質...
10-9 2014
