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技術(shù)文章

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ATAGO（愛拓）鹽度計與濃度計在拉面店濃度測定的常識面湯首先是需要放入肉餡，湯的美味程度是需要注意使用油脂和蛋白質(zhì)調(diào)理，之后就是可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┱{(diào)料，根據(jù)個人的口味是比較重要。溶解到湯汁里面的醬汁和提取物（高湯）等于所有物質(zhì)的含量。特色的高湯，為了始終保持高湯傳統(tǒng)的細(xì)膩味道，在鹽度測量中，使用濃度計來檢測已成為常識性習(xí)慣，必*的工具。根據(jù)季節(jié)的變化，濃度和鹽度也會產(chǎn)生微妙的變化。利用科學(xué)檢測方法地每天的濃度和鹽度進(jìn)行測量，彌補(bǔ)廚師經(jīng)驗和直覺的不足，確保始終如一的美味。1材料與方法A.原料及儀器豬、牛、羊、雞、鴨和兔等鮮雜骨,...

6-29 2015
DOM-24-復(fù)合油測定儀新品發(fā)布尊敬的廣大用戶、代理商、分銷商：您們好！為了更好地滿足市場需求，經(jīng)ATAGO(愛拓)研發(fā)部門的不斷研究探索，ATAGO(愛拓)研發(fā)了一款新產(chǎn)品DOM-24復(fù)合油測定儀，具體產(chǎn)品內(nèi)容如下：DOM-24-復(fù)合油測定儀技術(shù)參數(shù)貨號93419342型號DOM-24DOM-24(AV)測量范圍TPM含量：0.5-40.0%溫度：40?190℃/104?374℉酸值（AV）：0.0?10.0％溫度：40?190℃/104?374℉分辨率TPM含量：0.5%溫度：1℃/1℉酸值（AV）：0...

6-24 2015
如何使用數(shù)顯鹽度計進(jìn)行測量鹽度把握檢測的技巧一、實驗?zāi)康闹袊鴤鹘y(tǒng)飲食具有高鹽、高油的習(xí)慣，使得高血壓、冠心病和高血脂在中國屬于高發(fā)性疾病。近年來，國家提出了倡導(dǎo)科學(xué)健康飲食，強(qiáng)化市民減鹽意識，可知對菜品進(jìn)行含鹽量檢測的重要性。二、理化檢驗如果是湯、味增湯等可以直接喝的不太濃的液體的話，將樣品直接加入樣品槽就可以測量?；鹜群团喔Ⅳ~干和魚、薯片等固體樣品，需要將樣品切碎，并進(jìn)行10倍稀釋。30分鐘左右鹽分將會充分溶到水中。然后取液體部分進(jìn)行測量，再將測量儀器鹽度計的測量顯示值乘以10，則為樣品的真實鹽度值。鹽度越高，鹽分...

6-17 2015
高溫期海魚海產(chǎn)養(yǎng)殖需加強(qiáng)水質(zhì)鹽度控制夏至將至，針對池塘養(yǎng)殖海參因溫度過高而停止攝食和活動，抗病能力明顯減弱，極易發(fā)生病害的情況，需積極采取有效措施，切實加強(qiáng)池塘養(yǎng)殖海魚高溫期水質(zhì)控制，確保海魚安全度夏。一是嚴(yán)格控制水溫。通過增加遮陰網(wǎng)、增加池塘水深、增大水體交換量等方式，使養(yǎng)殖池塘的水溫控制在比較適宜的溫度。二是嚴(yán)格控制鹽度。采用海水鹽度計進(jìn)行有效測量，降雨較多時防止大量的淡水流入池塘，避免池塘鹽度過低；干旱少雨時加大換水量，以防止池塘海水鹽度過高。三是嚴(yán)格控制換水。嚴(yán)格控制養(yǎng)殖池塘的日換水量，使水位保持在l....

6-15 2015
阿貝折光儀在使用前必須經(jīng)過標(biāo)尺零點校正阿貝折光儀在使用前，必須先經(jīng)標(biāo)尺零點的校正，可用已知折射率的標(biāo)準(zhǔn)液體（如純水的25度=1.3325，20度=1.3320），亦可用每臺折光儀中附有已知折射率的“玻塊”來校正。可用a-溴萘將“玻塊”光的一面粘附在折射棱鏡5上，不要合上棱鏡6，打開棱鏡背后小窗使光線由此射入，用上述方法進(jìn)行測定，如果測得值和此“玻塊”的折射率有區(qū)別，旋動鏡筒上的校正螺絲K進(jìn)行調(diào)整。阿貝折光儀就是根據(jù)這個原理設(shè)計的。它的主要部分為兩塊直角棱鏡PI，PII，棱鏡PI的粗糙表面與PII的光學(xué)平面鏡AD之...

6-12 2015
阿貝折光儀是根據(jù)什么來設(shè)計的（1）將棱鏡5和6打開，用擦鏡紙將鏡面拭潔后，在鏡面上滴少量待測液體，并使其鋪滿整個鏡面，關(guān)上棱鏡。（2）調(diào)節(jié)反射鏡7使入射光線達(dá)到zui強(qiáng)，然后轉(zhuǎn)動棱鏡使目鏡出現(xiàn)半明半暗，分界線位于十字線的交叉點，這時從放大鏡2即可在標(biāo)尺上讀出液體的折射率。（3）如出現(xiàn)彩色光帶，調(diào)節(jié)消色補(bǔ)償器，使彩色光帶消失，明暗界面清晰。（4）測完之后，打開棱鏡并用丙酮洗凈鏡面，也可用吸耳球吹干鏡面，實驗結(jié)束后，除必須使鏡面清潔外，尚需夾上兩層擦鏡紙才能扭緊兩棱鏡的閉合螺絲，以防鏡面受損。阿貝折光儀就是...

6-9 2015
阿貝折光儀在測量時為什么會出現(xiàn)誤差阿貝折光儀是實驗室常見儀器，借助它們可以了解物質(zhì)的光學(xué)性能、純度、濃度及色散大小等。在科學(xué)研究與石油、油脂、制藥、制漆、食品、制糖、日用化工等行業(yè)中有著極其廣泛的應(yīng)用。阿貝折光儀可以測定出光在照射入物質(zhì)時所形成的折光率，從而判定這個物質(zhì)的某些情況，只要是測定類的儀器都會不可避免的會受到各種因素的影響而導(dǎo)致測量結(jié)果產(chǎn)生一定的誤差，因此我們在使用測量儀器時不能忽略這些誤差的，要考慮進(jìn)去的，以保證測量的準(zhǔn)確性。影響阿貝折光儀的因素包括光波長、溫度、空氣壓力等，不同的影響因素所造成的...

6-9 2015
迷你手持折射計在烘焙行業(yè)的測量應(yīng)用上海某烘焙生產(chǎn)企業(yè)的測試月餅餡料和糕點餡料的測量目前市面大多數(shù)為阿貝折射儀和手持式糕點糖度計，手持折射計，通過測量折光指數(shù)來直接判定餡料的含糖量。根據(jù)GB19855-2005《月餅》標(biāo)準(zhǔn)是條文強(qiáng)制的國家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的5.1、5.4、5.5、8.1、8.2、8.4、9.3.1、9.3.2、9.3.3條款，即：主要原料和輔料、衛(wèi)生指標(biāo)、凈含量、月餅名稱、配料清單、盒裝月餅日期標(biāo)示、包裝有關(guān)條款為強(qiáng)制性條款。推薦性條款是：產(chǎn)品分類、感官要求（形態(tài)、色澤、組織、滋味與口感、雜質(zhì)）、理化...

6-8 2015

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