鹽是人類生存的東西，在味覺方面，食品及配料的鹽如果太少，就會(huì)讓人覺得沒有味道，鹽在給食材提味上具有十分重要的作用。

過(guò)度攝取鹽分，有導(dǎo)致高血壓，心臟病等生活習(xí)慣疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但另一方面，鹽分可以調(diào)整身體內(nèi)的水分量，胃酸的主要成分是鹽，它可以幫助消化。因此，如果體內(nèi)的鹽分濃度不足，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)難以吸收，細(xì)胞的新陳代謝功能衰退，結(jié)果引起食欲不振。

為了使產(chǎn)品的咸淡始終如一，企業(yè)會(huì)針對(duì)烹調(diào)會(huì)對(duì)食鹽水進(jìn)行嚴(yán)格的濃度管理。利用折光的原理測(cè)得鹽水溶液的折光率，而折光率與食鹽水濃度有著一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系，最后通過(guò)換算求得被測(cè)鹽水溶液的濃度。

在食品的生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)用到折光儀，精確測(cè)量產(chǎn)品的濃度，從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)以及其統(tǒng)一性，大大提高了企業(yè)生產(chǎn)效率。

ATAGO（愛拓）成立于1940年，總部位于日本東京，擁有逾83年光學(xué)測(cè)量?jī)x器的研究開發(fā)與生產(chǎn)制造經(jīng)驗(yàn)，是專業(yè)的折光儀生產(chǎn)企業(yè)，其主要產(chǎn)品為折光儀及基于折光法原理測(cè)量多種物質(zhì)濃度的衍生濃度計(jì)。ATAGO（愛拓）中國(guó)分公司隸屬于ATAGO CO.,LTD，在中國(guó)注冊(cè)的公司全稱為廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司，成立于2010年，全面負(fù)責(zé)中國(guó)區(qū)的產(chǎn)品銷售工作。運(yùn)行至今，已陸續(xù)在上海、天津、廈門、成都開設(shè)辦事處，2011年在廣州總部設(shè)立售后服務(wù)中心，快速及時(shí)響應(yīng)ATAGO（愛拓）全線系列產(chǎn)品的技術(shù)指導(dǎo)工作。