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糖度是決定水果品質(zhì)與成熟度的重要參數(shù)。糖度值檢測的傳統(tǒng)方法是用手持糖度計直接從水果的果汁來進行測量。在超市，標(biāo)示糖度可以讓顧客知道蔬果的新鮮程度或甜度。另外，恰當(dāng)判斷水果的成熟度，會讓水果批發(fā)商或者商超更精確地掌握水果入庫和出庫時間，以及銷售的期限。“糖度值太小，說明水果糖分少，口感會不好；糖度值如果太大，也可能說明水果水分過少，或者熟過了頭。”
那么，水果的糖度究竟是怎么檢測出來的呢？其實檢測水果的糖度很簡單，只要在測糖儀的棱鏡上滴上果汁，就可以在糖度計顯示數(shù)值，顯示屏對應(yīng)的指數(shù)即為糖度值，3秒鐘內(nèi)即可得到測量結(jié)果。
PAL-1作為ATAGO（愛拓）折射儀產(chǎn)品中的*，具有廣泛的衡量范( Brix )0.0 至 53.0%），適用于測量各類果汁、食品、飲料以及某些化學(xué)品或工業(yè)溶劑如切削油、清洗液和防凍劑等。
